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TERNERA AL COGÑAC

 

INGREDIENTES

 

1 kilo y 1/4 de ternera
1 caldito en cubo o en sobre de carne
1 1/4 litro de vino blanco seco
1 cebolla cortada en finas julianas
60 centímetros cúbicos de coñac
100 gramos de manteca
2 zanahorias grandes cortadas en juliana
Sal y pimienta a gusto

 

PREPARACION:

 

Sazona la carne y pon la manteca en una sartén alta, fríe la carne con la zanahoria y la cebolla, luego pon el coñac y con mucho cuidado préndele fuego y una vez que se apague la llama, incorpora el vino, el caldito de carne y la sal.