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SOPA DE MARISCOS

 

INGREDIENTES

 

250 gramos de gambas. 250 gramos de langostinos. 125 gramos de almejas. 125 gramos de chocos. 1 cebolla mediana. 1 tomate grande. Cilantro. Apio al gusto. 1 lata de leche de coco sin azúcar. Consomé de camarón o pescado. Yuca. Banano verde. 5 gramos de salsa de soja. Sal al gusto. Pimienta al gusto. 500 mililitros de agua.

 

PREPARACION:

 

Sofreímos en una olla la cebolla, el tomate y el apio, removiendo continuamente hasta que se cueza bien, al preparado agregamos una lata de leche de coco y el agua, dejando cocer a fuego medio. Por otro lado pelamos y cortamos en trozos la yuca y el banano, agregando a la olla. A continuación añadimos las gambas, los langostinos, las almejas y los chocos, removemos y agregamos la salsa de soja y el consomé, echando la sal que precisemos. Para terminar cuando empiece a hervir añadimos el cilantro, la pimienta y la sal si le falta.