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SALSA PORTUGUESA

 

INGREDIENTES

 

2 cucharadas de aceite de oliva

800 gr. de tomates bien maduros, pelados y desprovistos de las semillas

3 dientes de ajo machacados

Una pizca de pimienta

1 ramita de tomillo

1 pizca de azúcar

Una pizca de sal

1 cebolla grande cortada en rodajas

1 ramillete de perejil

1 hoja de laurel

 

PREPARACION:

 

Pon el aceite de oliva en una cacerola o sartén y deja que tome algo de color. Agrégale los tomates, el ajo machacado, la sal, la pimienta, un ramillete hecho con perejil, el tomillo y la hoja de laurel. Deja cocinar media hora, primero a fuego máximo y luego a mínimo