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ENSALADA DE PIÑA Y AGUACATE

 

INGREDIENTES

 

300 grs. de queso fresco de cabra

8 cucharadas de mahonesa

2 piñas pequeñas

2 aguacates

1 limón

 

PREPARACION:

 

Mezclar el queso con la mahonesa hasta obtener una pasta, cortar las piñas por la mitad y vaciarlas dejando la pared de un centímetro de grosor. Y cortar la pulpa extraída en cubos.

Pela los aguacates y cortarlos en cubos, rociar con el jugo del limón, mezclar los dados de piña y aguacate con la pasta de queso y mahonesa y rellenar las piñas con este relleno y enfriar dos horas.